

¡Un vino de excepción, una experiencia completamente nueva : de la vendimia de la uva helada!
El Reif Vidal Icewine es un vino de hielo canadiense producido por la bodega Reif Estate Winery. El vino de hielo es un tipo de vino de postre único, elaborado a partir de uvas congeladas en la vid. Este proceso de congelación concentra los azúcares naturales de las uvas, produciendo un vino intensamente dulce y aromático.
Características del Reif Vidal Icewine:
Las uvas para el Reif Vidal Icewine se dejan en la vid después de las primeras heladas otoñales. La temperatura debe bajar por debajo de -8°C para que se forme hielo en las uvas. Este proceso de congelación concentra los azúcares en el jugo restante (no congelado) dentro de la uva. Las uvas congeladas se cosechan a mano y se prensan rápidamente para extraer el jugo concentrado. La fermentación de este jugo con levaduras seleccionadas produce el Reif Vidal Icewine.
Debido a su dulzura y riqueza, el Reif Vidal Icewine combina perfectamente con postres afrutados, quesos azules, foie gras y chocolate negro. También se puede disfrutar solo como digestivo.
Monica I. publicado el 03/12/2021 tras la compra hecha el 23/11/2021
Ice wine is really nice and this one is exceptional.