

Un vin d'exception, une expérience totalement nouvelle : la vendange des raisins glacés !
Le Vin de Glace Reif Vidal est un vin de glace canadien produit par le domaine viticole Reif Estate Winery. Le vin de glace est un type de vin de dessert unique, élaboré à partir de raisins gelés sur la vigne. Ce processus de congélation concentre les sucres naturels du raisin, produisant un vin intensément sucré et aromatique.
Caractéristiques du Vin de Glace Reif Vidal:
Les raisins destinés au Vin de Glace Reif Vidal sont laissés sur la vigne après les premières gelées automnales. La température doit descendre en dessous de -8°C pour que la glace se forme dans les raisins. Cette congélation concentre les sucres dans le jus restant (non gelé) à l'intérieur du raisin. Les raisins gelés sont ensuite récoltés à la main et pressés rapidement pour extraire le jus concentré. La fermentation de ce jus avec des levures sélectionnées produit le Vin de Glace Reif Vidal.
En raison de sa douceur et de sa richesse, le Vin de Glace Reif Vidal se marie parfaitement avec des desserts fruités, des fromages bleus, du foie gras et du chocolat noir. Il peut également être apprécié seul en digestif.
Monica I. publié le 03/12/2021 suite à une commande du 23/11/2021
Ice wine is really nice and this one is exceptional.