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Ein außergewöhnlicher Wein, eine völlig neue Erfahrung: die Ernte von gefrorenen Trauben!
Reif Vidal Eiswein ist ein kanadischer Eiswein, der vom Weingut Reif Estate Winery produziert wird. Eiswein ist eine einzigartige Art von Dessertwein, der aus gefrorenen Trauben am Rebstock hergestellt wird. Dieser Gefrierprozess konzentriert die natürlichen Zucker in den Trauben und ergibt einen intensiv süßen und aromatischen Wein.
Merkmale des Reif Vidal Eisweins:
Die Trauben für den Reif Vidal Eiswein verbleiben nach den ersten Herbstfrösten am Rebstock. Die Temperatur muss unter -8°C fallen, damit sich Eis in den Trauben bildet. Dieser Gefrierprozess konzentriert die Zucker im restlichen Saft (nicht gefroren) innerhalb der Traube. Die gefrorenen Trauben werden dann von Hand geerntet und schnell gepresst, um den konzentrierten Saft zu extrahieren. Die Fermentation dieses Saftes mit ausgewählten Hefen erzeugt den Reif Vidal Eiswein.
Aufgrund seiner Süße und Reichhaltigkeit passt der Reif Vidal Eiswein perfekt zu fruchtigen Desserts, Blauschimmelkäse, Foie Gras und dunkler Schokolade. Er kann auch alleine als Digestif genossen werden.
Monica I. veröffentlicht am 03/12/2021 Nach einer Bestellung vom 23/11/2021
Ice wine is really nice and this one is exceptional.