Scheiben bisonwurst 100 g

Produktinformation

Bisonwurst ist ein Wurstaufschnitt aus Bisonfleisch, das gehackt und in eine Naturdarm gefüllt wird. Sie unterscheidet sich von herkömmlicher Wurst durch ihr mageres rotes Fleisch, das reich an Eiweiß, Eisen, Vitamin B12 und Omega-3 ist.

Die Herstellung von Bisonwurst erfolgt im Allgemeinen in folgenden Schritten:

Fleisch zerkleinern: Das Bisonfleisch wird nach Rezept des Metzgers mit Schweinefett (ca. 20 %) und Gewürzen zerkleinert.

Prägen: Die Mischung wird dann in einen natürlichen Schweine- oder Rinderdarm geprägt.

Trocknen: Die Wurst wird mehrere Wochen lang in Trocknern getrocknet, wodurch sich die Aromen konzentrieren und die Textur verfeinert wird.

Verfeinerung: Anschließend kann die Wurst mehrere Monate reifen, was ihr einen noch ausgeprägteren Geschmack verleiht.

Bisonwurst wird im Allgemeinen als Aperitif genossen, in dünne Scheiben geschnitten und mit frischem Brot, Gurken und einem Glas Rotwein begleitet. Es kann auch in Rezepten für gemischte Salate, Pasteten oder Quiches verwendet werden.

Hier einige zusätzliche Informationen zur Bisonwurst:

Geschmack: Bisonwurst hat einen herzhaften, leicht wilden Geschmack mit Noten von Gewürzen und Kräutern. Sie wird oft als schmackhafter als Schweinswurst beschrieben.

Textur: Bisonwurst ist fest und zäh, mit leichtem Biss.

Nährwertin: Bisonwurst ist eine Quelle für Protein, Eisen, Vitamin B12 und Omega 3. Sie ist außerdem magerer als Schweinswurst und enthält weniger gesättigte Fettsäuren.

Wenn Sie neue Geschmacksrichtungen entdecken und ein originelles Wurstwarenprodukt probieren möchten, ist Bisonwurst eine ausgezeichnete Option. Sie finden es in Feinkostgeschäften, spezialisierten Metzgereien und in bestimmten Bioläden.