Vino di ghiaccio Reif Vidal 37,5 cl - 10°

Informazioni sul prodotto

Il Reif Vidal Icewine è un vino di ghiaccio canadese prodotto dalla cantina Reif Estate Winery. Il vino di ghiaccio è un tipo di vino da dessert unico, ottenuto da uve congelate sulla vite. Questo processo di congelamento concentra gli zuccheri naturali dell'uva, producendo un vino intensamente dolce e aromatico.

Caratteristiche del Reif Vidal Icewine:

• Vitigno: Vidal (un ibrido di uva bianca canadese noto per la sua resistenza al freddo) 
• Origine: Canada (probabilmente Ontario data la posizione di Reif Estate) 
• Colore: Dorato chiaro a dorato scuro 
• Contenuto alcolico: Generalmente tra 8 e 11% vol., più basso di un vino da tavola classico 
• Contenuto di zucchero: Alto, fino a 200 g/L (grammi per litro), rendendolo un vino dolce 
• Gusto: Intensamente dolce, con note di frutta bianca fresca (pesca, albicocca), frutta candita (albicocca, pesca), miele, fiori e talvolta note floreali di violetta. Un tocco di acidità bilancia la dolcezza e aggiunge freschezza. 
• Aroma: Fragranza intensa di frutta bianca fresca e candita, miele e fiori

Le uve per il Reif Vidal Icewine vengono lasciate sulla vite dopo le prime gelate autunnali. La temperatura deve scendere sotto i -8°C affinché si formi il ghiaccio nelle uve. Questo processo di congelamento concentra gli zuccheri nel succo rimanente (non congelato) all'interno dell'uva. Le uve congelate vengono quindi raccolte a mano e spremute rapidamente per estrarre il succo concentrato. La fermentazione di questo succo con lieviti selezionati produce il Reif Vidal Icewine.

A causa della sua dolcezza e ricchezza, il Reif Vidal Icewine si abbina perfettamente a dessert fruttati, formaggi erborinati, foie gras e cioccolato fondente. Può anche essere gustato da solo come digestivo.